「レンジで作るスープロールキャベツ」

 

 

【材　料】2人前
春キャベツ・・・約5、6枚

 

＜タネ＞
合い挽き肉・・・180g
炒め玉ねぎ(生でも可)・・・50g
卵・・・1ケ
パン粉・・・30g
料理酒・・・20ml
マヨネーズ・・・大さじ1強
チキンコンソメ・・・大さじ1
塩胡椒・・・適量

 

＜スープ＞
トマトペースト・・・大さじ2
おろしニンニク・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
チキンコンソメ・・・180ml
冷凍豆、コーン(缶詰可)・・・適量
シュレッドチーズ(トロけるチーズ可)・・・適量

 

＜仕上げ、飾り＞
粉チーズ、ハーブ(お好みで)

 

 

【作り方】
(1) 材料の説明をして、キャベツをラップで直接包みレンジ600w2分から2分半温める。

 

(2) その間にタネをつくる。ボールにひき肉をいれ塩胡椒をして軽くねる。そして後は順に材料を入れながら混ぜていく。

 

(3) キャベツを取り出して広げて芯がついたまま「(2)」を空気を抜きながら乗せてキャベツで包んでいく。包むキャベツのハシはタネを接着がわりに少しつけて抑える。

耐熱皿にのせラップをしてレンジ600w3分から4分火を入れていく。7、8割火を入れていく。

 

(4) その間にスープのベースを用意する。
ボールにトマトペースト、おろしニンニク、砂糖、チキンコンソメ入れて混ぜていく。

 

(5) 「(3)」を取り出しアクが出ていたらとり出しそこに残りの野菜とチーズを乗せて「(4)」のスープを入れてラップしてレンジ600w3分から4分火を入れていく。

 

(6) 仕上げ。盛り付け、飾りをのせ完成。

 

 

ポイント
・春キャベツで芯がついたまま簡単にレンジでできるロールキャベツ。
・スープをソースにキャベツをしなければチーズハンバーグにもなる。
・栄養価的にもバランスのとれた一品。