「ベーコンと白菜のクリーム煮」




【材　料】(2人分)
ベーコンスライス・・・120g
白菜・・・1/4株

＜A＞
酒・・・大さじ2
みそ・・・大さじ1

＜B＞
牛乳・・・1カップ
片栗粉・・・小さじ2
柚子こしょう・・・小さじ１と1/2


【作り方】
(1) 白菜は洗って根元を切り落とさずに、ベーコンスライスを間に挟む。

(2) 葉先の方から約5cm幅にざく切りにし、鍋に縦に詰める。

(3) ＜A＞のみそを酒で溶き、鍋に加えて火にかけて蓋をする。

(4) 中火にかけ沸騰したら、弱火にして約20分蒸し煮にする。
　（白菜の水分が出るまでは焦げないように注意する）

(5) 煮ている間に、＜B＞の牛乳、片栗粉、柚子こしょうを混ぜ合わせる。
　（柚子こしょうはお好みの量で！子供が食べる場合は、柚子こしょうは取り分けた後に！）

(6) 白菜が柔らかくなったら、(5)を加えて1～2分、鍋を揺らしながら火を通す。

(7) とろみがついたら出来上がり～！

※豚バラが定番のミルフィーユ鍋を、こだわりのベーコンスライスでうま味たっぷり！
※ベーコンのうま味をしっかり白菜に吸わせるため、煮る時に加える水分は最小限に！
※ベーコンのコクのおかげで、生クリームでなく牛乳でも濃厚な食べ応えあるクリーム煮に！