鶏肉のトマト煮込み

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21年9月29日(水) 16:00

「鶏肉のトマト煮込み」

 


【材　料】（4人分）
鶏もも肉・・・2枚
「瀬戸のほんじお®」・・・少々
こしょう・・・少々
玉ねぎ・・・1個
ピーマン・・・4個
にんにくのみじん切り・・・1かけ分
ホールトマト缶・・・1缶（400g）
砂糖・・・小さじ1
「瀬戸のほんじお®」・・・適量
こしょう・・・適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」・・・大さじ1・1/3

＜ A ＞
「味の素KKコンソメ」固形タイプ・・・1個
赤ワイン・・・大さじ2
水・・・1/2カップ

レシピ提供：味の素KK


【作り方】
(1) 鶏肉は4cｍ角に切り、塩・こしょう各少々をふる。玉ねぎ・ピーマンは2cm角に切る。
(2) 鍋に油大さじ1/3を熱し、(1)の鶏肉に焼き色がつくまで炒め、取り出す。
(3) 油大さじ１を加え、(1)の玉ねぎをサッと炒めてフタをし、弱火で5分蒸し焼きにする。にんにく・(1)のピーマンを順に加えて炒める。
(4) つぶしたトマト、(2)の鶏肉、＜ A ＞を加え弱火で25分煮込む。砂糖を加え、塩・こしょうで味を調える。