水パスタで作る明太子のお月見パスタ

Check！おたすけキッチンレシピ

21年9月6日(月) 16:00

「水パスタで作る明太子のお月見パスタ」




■レシピ考案
ラディッシュ＆月と和音
シェフ　佐藤 友紀さん

ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312　　
カリーノ店／TEL：0985-78-0077
月と和音／TEL：090-2969-7771



【材　料】
パスタ・・・100g（→先に水で２時間戻しておく）
たまご（卵黄・・・）1個
明太子・・・40g
バター・・・10g
ちくわ・・・半分（スライスしとく）
昆布茶・・・耳かき１ぱい
にんにく・・・小さじ１
オリーブオイル・・・適量
水・・・お玉１ぱい
海苔・・・適量
大葉・・・適量


【作り方】
(1) 乾燥パスタを水につけて最低でも２時間放置。
(2) オリーブオイルでちくわを炒める。
(3) にんにくを入れて絡めたら水を入れる。
(4) ボウルに明太子、バター、昆布茶を入れておく。
(5) 水につけておいたパスタを３のフライパンに入れて火を通す。
(6) ボウルに熱いままパスタを入れて和える。
(7) お皿に盛り付け卵黄を真ん中に載せて海苔を乗せて完成。