ナスとチーズのはさみ揚げ

Check！おたすけキッチンレシピ

21年8月23日(月) 16:00

「ナスとチーズのはさみ揚げ」

 

 

■レシピ考案

Chiara Bella（キアーラ ベッラ）
TEL：0985-29-1678

 

【材　料】2人分
ナス・・・1本
※あれば米ナス1本。固めの身のしっかりしたナスが適している。
パウダーチーズ・・・100g～150g
とろけるチーズ・・・50gほど
卵黄・・・2個
バジル・・10枚ほど
揚げ油・・適量
小麦粉・・適量
塩・・・・少々

 

 

【作り方】
(1)ナスの皮をところどころピーラーでむく。
(2)8ミリ～10ミリぐらいの輪切りにして、1つ1つに切り目を入れる。
　 ※チーズを挟める状態にする。
(3)ボールに卵黄とパウダーチーズを混ぜる。
(4)カットしたナスに「(3)」と
　 とろけるチーズ・バジルを入れ、つまようじでとめる。
(5)「(4)」に小麦粉をまぶし温めておいた揚げ油で両面を揚げる。
(6)塩をふり、爪楊枝をとって盛り付ける。

 


ポイント
お好みでトマトソースも一緒に盛り付けると、より最高に！