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ライスサラダ
21年7月19日(月) 16:00
「ライスサラダ」
■レシピ考案
Chiara Bella(キアーラ ベッラ)
TEL:0985-29-1678
【材 料】2~4人分
お米・・・1合(150g~200g)
ミニトマト・・・10個(1/4カット)
パプリカ(黄)・・・1/4個 ※カラーピーマンの場合1個
赤玉ねぎ(なければ玉ねぎ)・・・1/6個(水につけておく)
きゅうり・・・1本(5~7mmの角切りカット)
モッツァレラチーズ・・・1/2袋
黒オリーブ・・・10個(輪切り)
ツナ缶・・・80g入り1缶(ほぐす)
レモン汁・・・適量
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量
バジル・・・5枚くらい
(あればケイパー)
【作り方】
(1) 大きめの鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れ、お米(洗わないで良いです)を茹でる。(パスタを茹でる感覚)15分ぐらい茹でる。
茹で上がったら冷水(流水)で冷ます。冷めたら、水気をとる。
(2) 具材をそれぞれカットする。
(3) ボールに冷めたお米を入れ、具材を合わせる。オリーブオイル、レモン汁、塩で味を調える。バジルを手でちぎる。
ポイント
冷蔵庫で2日ほど保存できます。
野菜から水分が出てくるので、ベタついたり、そこから傷んだりするので、早めの消費をおすすめします。