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中華風 ゆで豚
21年7月7日(水) 16:00
「中華風 ゆで豚」
【材 料】
豚バラブロック・・・1ブロック
長ネギ・・・だいだい1本ぐらい
しょうが・・・2片ほど
にんにく・・・1片ほど
きゅうり・・・1本
トマト・・・1個
刺身醤油・・・適量
ごま油・・・適量
豆板醤・・・適量
パクチー・・・適量
茹で汁(のばす用)・・・適量
酒・・・適量
【作り方】
(1) 沸騰したお湯に豚バラブロック・ネギの青い部分・ショウガ・酒を入れ一緒に茹でる。(30分程度)
(2) ソースづくり
刺身醤油・ごま油・豆板醤・にんにく(みじん切り)・しょうが(みじん切り)・ネギ(粗みじん切り)・(1)の茹で汁を混ぜる。
(3) 付け合わせの野菜をカットする。きゅうりは細切り、トマトは花型に。
(4) 豚バラブロックに竹串を刺し、血が滲んでこなければ茹で上がり。
(5) 鍋から上げて、薄くスライスしながら盛り付けていく。
(6) ソースをかけて、パクチーを添えて出来上がり。
※材料も味付けも好みで変えてください