「お家で簡単♪酢豚♪」



■レシピ考案
ANA ホリデイ・イン リゾート 宮崎
中国料理　龍王
TEL：0985-65-2911


【材　料】2～3人前
＜ A ＞
とんかつ用豚肉・・・2枚（市販のサイズ）
片栗粉・・・適量
≪ 下味 ≫
料理酒・・・小さじ2と1/2
醤油・・・小さじ1
胡椒・・・少々

＜ B ＞
玉葱・・・1/4個　
しいたけ・・・2個
バター・・・8g

＜ C ＞
水・・・100cc
白だし・・・小さじ2
ケチャップ・・・大さじ1＆小さじ1/2
砂糖・・・大さじ２＆小さじ１
濃口醤油・・・小さじ1/2
ゆず胡椒・・・小さじ1/2
酢・・・小さじ２
レモン汁・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ２


【作り方】
(1) ＜ C ＞の調味料をボールで合わせて、最後に片栗粉をいれ作っておく。
(2) とんかつ用の肉（2枚）を6～7枚に削ぎ切り。
(3) とんかつ用の肉に＜ A ＞の≪ 下味 ≫を付けもむ、最後に片栗粉をまぶす。
(4) 玉ねぎと椎茸を櫛切りにしておく。    
(5) お肉を炒める。キツネ色になるまで炒めたら取り出す。    
(6) フライパンにバターを入れて玉ねぎと椎茸を炒める。    
(7) (5)と(6)をフライパンで炒めて＜ C ＞を入れ、とろみをつけ煮詰める。
(8) 完成