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お家で簡単♪酢豚♪
21年6月4日(金) 16:00
「お家で簡単♪酢豚♪」
■レシピ考案
ANA ホリデイ・イン リゾート 宮崎
中国料理 龍王
TEL:0985-65-2911
【材 料】2~3人前
< A >
とんかつ用豚肉・・・2枚(市販のサイズ)
片栗粉・・・適量
≪ 下味 ≫
料理酒・・・小さじ2と1/2
醤油・・・小さじ1
胡椒・・・少々
< B >
玉葱・・・1/4個
しいたけ・・・2個
バター・・・8g
< C >
水・・・100cc
白だし・・・小さじ2
ケチャップ・・・大さじ1&小さじ1/2
砂糖・・・大さじ2&小さじ1
濃口醤油・・・小さじ1/2
ゆず胡椒・・・小さじ1/2
酢・・・小さじ2
レモン汁・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ2
【作り方】
(1) < C >の調味料をボールで合わせて、最後に片栗粉をいれ作っておく。
(2) とんかつ用の肉(2枚)を6~7枚に削ぎ切り。
(3) とんかつ用の肉に< A >の≪ 下味 ≫を付けもむ、最後に片栗粉をまぶす。
(4) 玉ねぎと椎茸を櫛切りにしておく。
(5) お肉を炒める。キツネ色になるまで炒めたら取り出す。
(6) フライパンにバターを入れて玉ねぎと椎茸を炒める。
(7) (5)と(6)をフライパンで炒めて< C >を入れ、とろみをつけ煮詰める。
(8) 完成