鶏とタマネギの塩ポトフ

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24年11月29日(金) 16:00

「鶏とタマネギの塩ポトフ」

 

 

■レシピ提案
高瀬 みち子さん

 

【材　料】（2人分）
鶏手羽元・・・4本
タマネギ・・・1コ
大根・・・1/8本（120gくらい）
ニンニク・・・1片
塩・・・小さじ1/2
水・・・500cc
オリーブオイル　適量
塩コショウ　適量
きざみネギ　適量

 

 


【作り方】
(1) 手羽元は、しっかり塩コショウをしておく。
(2) タマネギは根元を切り離さずに四つ切り、大根は1センチ幅のいちょう切り、ニンニクは縦半分に切る。
(3) 小鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ、弱火にする。香りがしてきたら、ニンニクは取り出す。
(4) 中火にして、鶏肉の表面にほんのり焼き色がつく程度焼く。
(5) 水、塩を入れ、ニンニクを戻し、タマネギ、大根を入れたらひと煮立ちさせ、アクをとる。
(6) 蓋をして弱火で45分～50分程度煮込む。
(7) 塩コショウで味をととのえ、器に盛り、きざみネギを散らせばできあがり！