「れんこんとウインナーの唐揚げ＆レンジで簡単！れんこんとウインナーのからしみそ和え」



■レシピ提案
料理研究家　新川真弓さん



『れんこんとウインナーの唐揚げ』




【材　料】4人分
れんこん・・・200g
ウインナー・・・80g(6本)
酢・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4
片栗粉・・・大さじ3
※お好みで一味唐辛子やマスタードなど・・・適量



【作り方】
(1) れんこんはよく洗って皮をむき、約1cm幅の半月切り、ポリ袋に入れたらまず酢を加えて振る。（変色を防ぐ＆シャキシャキ食感に仕上げる）
　　続けてしょうゆと塩を加えて馴染ませ、時間があれば約５分置く。

(2) その間にウインナーを斜め半分に切る。
　　切ったウインナーと片栗粉を(1)に加え、振ってまぶす。

(3) フライパンに多めの油を熱し、れんこんを並べて中火で揚げ焼きする。
　　片面がこんがり色づいたら裏返して空いているところにウインナーを加え、火が通ったら出来上がり。

(4) 器に盛り付けて、お好みで一味唐辛子やマスタードを添えて召し上がれ！


point
★れんこんにウインナーをプラスすることで食べ応えのあるおつまみに！
★れんこんは酢水に漬けずに直接酢をまぶすことで時短！
★ウインナーは火の通りが早いのでれんこんと時間差で加える！



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『レンジで簡単！れんこんとウインナーのからしみそ和え』




【材　料】4人分
れんこん・・・200g
酢・・・小さじ1
ウインナー・・・80g(6本)
かいわれ大根・・・適量

＜和え衣＞
味噌・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
和からし・・・小さじ1


【作り方】
(1) れんこんはよく洗って皮をむいて約0.3cm厚さにスライスし、ウインナーは斜めに３等分に切る。

(2) 耐熱皿にれんこんを入れて酢をまぶし、上にウインナーをのせてふんわりラップをする。600wのレンジで約５分加熱する。

(3) その間に、＜和え衣＞の調味料（味噌、マヨネーズ、からし）を混ぜ合わせる。

(4) 加熱したれんこんとウインナーに(3)を加えて和える。

(5) 器に盛り付け、かいわれ大根を添えて出来上がり！


point
★レンジでさっとできるおつまみレシピ！
★冷蔵庫で2～3日は保存可能！寝かせたほうが味が馴染んで美味しい！
★ウインナーを上にのせてうま味と香りをれんこんに移す！
★辛いのが苦手な方はからし無しでもオッケー！