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フランス風肉じゃが!ベックオフ
24年4月1日(月) 16:00
「フランス風肉じゃが! ベックオフ」
■レシピ提案
ふらんす食堂Bistroマルハチ
0985-72-6862
【材 料】(2人分)
牛コマ切れ(薄切り)・・・150g
じゃがいも・・・2個
人参・・・・・1本
新玉ねぎ・・・1個
白ワイン(または酒)・・・200cc
<A>
塩・・・小さじ1/2
コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
こしょう 少々
ローリエ(好みで) 2枚
オリーブオイル 適量
【作り方】
(準備) じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
(1) じゃがいもは5mm幅に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは5mm幅に切り。
(2) 鍋にオリーブオイルをひき、(1)、牛こま切れ肉、<A>を入れ、全体に味がなじみ、玉ねぎがしんなりするまで強火で炒めます。
(3) 白ワインを入れひと煮立ちしたら蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で
20分程煮込みます。
(4) 器に盛りつけ、出来上がり。