黒皮かぼちゃのちくわ揚げ

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24年4月11日(木) 16:00

「黒皮かぼちゃのちくわ揚げ」

 

 

【材　料】（2人分）
黒皮かぼちゃ（西洋かぼちゃでも加）・・・1/4コ（150gくらい）
ちくわ（10㎝くらいの長さで太めのもの）・・・4本
ツナ（油切りしたもの）・・・・30gくらい
新タマネギ（みじん切り）・・・1/8コくらい
マヨネーズ　適量
小麦粉・・・40gくらい
水　適量
塩コショウ　適量
揚げ油　適量

 

 

 
【作り方】
(1) かぼちゃは、中わたをとって一口大に切り、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをし、レンジ600W・4分ほど、やわらかくなるまで加熱。水分が出ていたら取り、熱々のうちにつぶす。
(2) ツナ、新タマネギ、マヨネーズ、塩コショウを入れてよく混ぜる。
(3) ちくわは、縦方向に切れ目を入れて開き、中に、(2)を詰める
(4) ボウルに、小麦粉と水を入れてざっと混ぜ、衣液を作る。
(5) 小鍋に、油を底から1～2センチくらい入れて火をつけ、ちくわを衣液に1個ずつ入れて、全体に衣をつけたら、切り口側を下にして、小鍋に入れて焼く。
(6) 底の方の衣が固まったら転がしながら焼いていき、全面に焼き色がついたら完成。