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簡単スペイン風オムレツ
21年5月17日(月) 16:00
「簡単スペイン風オムレツ」
■レシピ考案
ラディッシュ&月と和音
シェフ 佐藤 友紀さん
ラディッシュ本店/TEL・FAX:0985-32-7927
大橋店/TEL:0985-22-8312
カリーノ店/TEL:0985-78-0077
【材 料】(4人分)
玉子・・・8個
玉ねぎ・・・1/2個
ツナ・・・適量缶
ズッキーニ・・・1/2本
コーン缶・・・適量
昆布茶・・・小さじ1
オリーブオイル・・・適量(多め)
パセリ
粉チーズ(お好みで)
<オーロラソース>
マヨネーズ・・・大さじ2
マスタード・・・小さじ1
ケチャップ・・・小さじ1
砂糖・・・ひとつまみ
【作り方】
(1) 玉ねぎを1/2個、ズッキーニを1/2本 色紙状に切る。
(2) 小さめのフライパン(18cmがおすすめ)に多めの油で玉ねぎとズッキーニを入れてグツグツ煮る。
(3) 煮ている間に卵を8個割卵して昆布茶のパウダーを入れ、泡立て器(なければフォーク)で混ぜる。
(4) <オーロラソースを作る>ボウルに大さじ2のマヨネーズ、小さじ1のマスタード、小さじ1のケチャップ、砂糖をひとつまみ入れ、混ぜる。
(5) 煮ているフライパンにコーン、ツナをお好きな量入れて軽く煮る。
(6) 卵のボウルの中に油ごと(5)を入れて軽く混ぜる。
(7) そのまま熱いフライパンに(6)を流し込み、スクランブルエッグ状にする。
(8) お皿をかぶせてひっくり返す。
(9) 逆サイドも軽く焼いて、お皿に移して完成。
(10) 先ほど作ったソース、パセリ、チーズをかけていただく(カットは6等分)