「包まず簡単！焼きシュウマイ」

【材　料】（24個分）
豚ひき肉・・・400g
玉ねぎ・・・100g
茹でたけのこ・・・100g
グリンピース（塩ゆで）・・・24個
焼売の皮・・・24枚
サラダ油・・・適量
酢醤油（酢：しょうゆ＝1：1）、からし

＜調味料＞
a 生姜すりおろし・・・小さじ2
a 砂糖・・・小さじ2
a 酒・・・大さじ2
a しょうゆ・・・大さじ2
a ごま油・・・大さじ1

片栗粉・・・大さじ3



【作り方】
（1）玉ねぎと茹でたけのこは、みじん切りにし、片栗粉をまぶす。
　　・片栗粉→野菜の水分で水っぽくなるのを防ぐ為とつなぎの役割
　　・たけのこ→旬の風味と歯ごたえをプラス
（2）ボウルで豚ひき肉と調味料aをよく練り、片栗粉をまぶした玉ねぎとたけのこも混ぜ合わせる。
（3）フライパンにサラダ油適量入れ、肉だね半量を丸めながら12個並べて、グリンピースをのせる。
（4）焼売の皮を、丸めた肉だねの上に被せて形を整えたら、火をつける。（強火）
　　・フライパンの上で皮を被せるだけ！包まず時短で洗い物も少ない！
（5）パチパチ音がしてきたら水50cc加え、蓋をして蒸し焼きにする。（弱め中火で8～10分）
（6）水分がなくなって、皮が透き通ったら出来上がり！酢醤油とからしを添えて召し上がれ～


ポイント
・蒸し器を使わず、フライパンでお手軽焼きシュウマイ。
・フライパンに並べて皮を被せるだけで包む手間無し！
・旬のたけのこやグリンピース使用。
・食べ盛りのお子さんにも、お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにも、万能おかず！
・12個×2回分出来るので、帰宅時間の違う家族のために時間差で作るのも良し、冷凍もよし！