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包まず簡単!焼きシュウマイ
21年4月13日(火) 16:00
「包まず簡単!焼きシュウマイ」
【材 料】(24個分)
豚ひき肉・・・400g
玉ねぎ・・・100g
茹でたけのこ・・・100g
グリンピース(塩ゆで)・・・24個
焼売の皮・・・24枚
サラダ油・・・適量
酢醤油(酢:しょうゆ=1:1)、からし
<調味料>
a 生姜すりおろし・・・小さじ2
a 砂糖・・・小さじ2
a 酒・・・大さじ2
a しょうゆ・・・大さじ2
a ごま油・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ3
【作り方】
(1)玉ねぎと茹でたけのこは、みじん切りにし、片栗粉をまぶす。
・片栗粉→野菜の水分で水っぽくなるのを防ぐ為とつなぎの役割
・たけのこ→旬の風味と歯ごたえをプラス
(2)ボウルで豚ひき肉と調味料aをよく練り、片栗粉をまぶした玉ねぎとたけのこも混ぜ合わせる。
(3)フライパンにサラダ油適量入れ、肉だね半量を丸めながら12個並べて、グリンピースをのせる。
(4)焼売の皮を、丸めた肉だねの上に被せて形を整えたら、火をつける。(強火)
・フライパンの上で皮を被せるだけ!包まず時短で洗い物も少ない!
(5)パチパチ音がしてきたら水50cc加え、蓋をして蒸し焼きにする。(弱め中火で8~10分)
(6)水分がなくなって、皮が透き通ったら出来上がり!酢醤油とからしを添えて召し上がれ~
ポイント
・蒸し器を使わず、フライパンでお手軽焼きシュウマイ。
・フライパンに並べて皮を被せるだけで包む手間無し!
・旬のたけのこやグリンピース使用。
・食べ盛りのお子さんにも、お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにも、万能おかず!
・12個×2回分出来るので、帰宅時間の違う家族のために時間差で作るのも良し、冷凍もよし!