「鶏チリフラワーズッキーニ」

■レシピ提案
やきとり大将
TEL：0983-33-4115

【材　料】（2人分）
鶏むね肉 1.5㎝くらいの厚さでそぎ切り・・・1枚
酒・・・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ3～4
にんにく みじん切り・・・・小さじ1
生姜 みじん切り・・・・・・小さじ1
長ネギ 粗いみじん切り・・・4分の1本
ズッキーニ　やや厚めスライス・・・2本分
ごま油・・・大さじ1
サラダ油　適量
塩コショウ　少々

＜チリソース＞
ケチャップ・・・大さじ4
水・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ2
白だし・・・小さじ1

【作り方】
(1) ズッキーニスライスを湯がいて冷水にとりバットで冷ます。
(2) (1)をお皿にお花を広げたように盛りつける。
(3) ＜チリソース＞の材料を合わせておく。
(4) カットしたむね肉に酒をふり軽く揉み込み、別な容器で片栗粉をまぶす。
(5) フライパンにごま油を入れて(4)に塩コショウをして8分目ほど焼き上げ取り出す。
(6) フライパンにサラダ油を入れてニンニクと生姜を焦がさないようにじっくり炒め、合わせておいた＜チリソース＞をフライパンに入れる。
(7) (5)をフライパンに戻し、長ネギを入れて全体に火を入れる。
(8) 肉と長ネギに熱が通ればお皿に盛りつけて完成！