※ココカラCheck内にて紹介されたレシピです

 

「新しょうがの肉巻き」

【材　料】（4人分）
新しょうが・・・130ｇ
豚バラ肉の薄切り・・・16枚
にんじん・・・30ｇ
大葉・・・16枚
塩コショウ　少々
サラダ油　適量

 

【作り方】
(1) 新しょうが、にんじんは細切りにしておく（太さをそろえる）
(2) 肉を広げて塩コショウを振り、その上に大葉、新しょうが、にんじんを乗せて巻く
(3) フライパンに油をひき、(2)を焼いて出来上がり

 

 

「新しょうがの生春巻き」

【材　料】（4人分）
新しょうが・・・100ｇ
ライスペーパー・・・4枚
きゅうり・・・1本
かにかま・・・4本
かいわれ・・・1パック
ツナ缶・・・1缶（80ｇ）
マヨネーズ・・・大さじ2
ドレッシング　適量

 

【作り方】
(1) 新しょうがは細い千切りに、きゅうりは縦に割って８切りにする
(2) ツナとマヨネーズを混ぜておく
(3) ライスペーパーを戻し、その上に新しょうが、きゅうり、かにかま、ツナ、
　かいわれをのせ、固く巻いていく（1枚ずつ仕上げる）
(4) お好みのドレッシングをかけて召し上がれ

 

「新しょうがのきんぴら」
【材　料】（4人分）
新しょうが・・・200ｇ
酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
ちりめん・・・20g

＜A＞
薄口しょうゆ・・・小さじ1
白だし・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
ごま・・・20g

 

【作り方】
(1) 新しょうがを千切りにする
(2) 沸騰したお湯に新しょうがを入れて10分ほど煮る
(3) 水にさらし、かたく絞る
(4) フライパンに新しょうがと＜A＞を混ぜ合わせたものを入れ、混ぜながら汁気がなくなるまで炒める
(5) さらにちりめん、ごまを加え、最後にみりんで照りをだす

 

「新しょうがの炊き込みご飯」
【材　料】
お米・・・3合
新しょうが・・・100ｇ
塩こんぶ・・・20ｇ
しょうゆ・・・小さじ１
白ごま　適量

 

【作り方】
(1) 新しょうがは千切りにしておく
(2) お米をとぎ、3合分の水を入れる
(3) 3合分の水のうち、大さじ１の水を抜き、しょうゆ小さじ１と千切りした新しょうがを加える
(4) お米を炊く
(5) お米がたけたら10分ほど蒸らす
(6) 塩昆布を入れてご飯を混ぜ合わせる

 

「新しょうがの甘酢漬け」
【材　料】
新しょうが・・・200g
甘酢・・・150ml

 

【作り方】
お好みの味になるまで漬け込む

 

「新しょうがのしょうゆ漬け」
【材　料】
新しょうが・・・200g
しょうゆ・・・100ml

 

【作り方】
お好みの味になるまで漬け込む