「エビとアボカドのブロッコリークリームパスタ」



■レシピ提案
ラポール・ド・クニトミ
TEL：0985-36-6565


【材　料】2人分
パスタ（番組では生めんを使用）・・・160g
エビ・・・8匹
アボカド・・・1/2個
ブロッコリー・・・1/2個
白ワイン・・・5ml
チキンコンソメ・・・15g
牛乳・・・200ml
生クリーム・・・100ml
オリーブ油・・・適量
塩・・・適量

＜仕上げ用＞
黒こしょう・・・お好みで
パルメザンチーズ・・・お好みで



【作り方】
(1) エビの背ワタを取り除き殻を剥いたら、塩と白ワインをまぶしておきます。

(2) アボカドは5ミリ角にカット、ブロッコリーは10個ほどの個房にわけます。

(3) フライパンにオリーブ油を入れ、火をつけて、エビを炒めます。
　　※エビは白くなったら取り出す（煮込むと固くなるため）
　　牛乳・生クリーム・アボガド・チキンコンソメを加えます。

(4) パスタを茹でます。
　　袋の表示時間茹でますが、茹で上がり1分前にブロッコリーを加えて一緒に茹で上げます。

(5) 茹で上がったパスタとブロッコリーは湯切りして、ソースのフライパンに入れエビをもどす。
　 ソースを絡め、味を整えます。


盛り付け
お皿の真ん中にパスタを盛り、エビをバランスよく置いていき
ソースをかけて、黒こしょう・パルメザンチーズを振りかけます。