「ピーマンの酢の物と塩昆布炒め」

■レシピ提案
八九
TEL：0985-25-0891



 
「ピーマンの酢の物」

【材　料】
ピーマン・・・２個
砂ずりスライス・・・50ｇ
しょうが千切り・・・適量
三杯酢（砂糖大１、薄口しょうゆ大１、酢大１）
塩（茹で用）・・・塩


【作り方】
(1) ピーマンは縦半分に切り、種を取り水で洗う。キッチンペーパーで水気をふき取り、横向きにして厚めのスライスにする。
(2) 少し塩を入れたお湯で、砂ずり1分茹でる。1分経ったらピーマンを入れ、20秒茹でる。
ざるにあげて氷水で冷やす。
(3) しっかり水気を取りボウルに入れ、針しょうがも入れる。
別のボウルで三杯酢を作っておき、ボウルに入れて味付けし、器に盛ってごまをふり、完成。



＊　＊　＊　＊



「ピーマンの塩昆布炒め」

【材　料】
ピーマン・・・２個
いりこ・・・5ｇ
塩昆布・・・10g
サラダ油・・・大さじ１
薄口しょうゆ（もしくは白だし）・・・小さじ１
いりごま・・・適量


【作り方】
(1) ピーマンは縦半分に切り、種を取り水で洗う。キッチンペーパーで水気をふき取り、横向きにして厚めのスライスにする。
(2) フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマンを炒める。
(3) 程よくしたらいりこ、塩昆布を入れ、最後に香り付けの薄口しょうゆを入れ器に盛り、ごまをかけて完成。