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エビとアボカドのブロッコリークリームパスタ
24年2月14日(水) 16:00
「エビとアボカドのブロッコリークリームパスタ」
■レシピ提案
ラポール・ド・クニトミ
TEL:0985-36-6565
【材 料】2人分
パスタ(番組では生めんを使用)・・・160g
エビ・・・8匹
アボカド・・・1/2個
ブロッコリー・・・1/2個
白ワイン・・・5ml
チキンコンソメ・・・15g
牛乳・・・200ml
生クリーム・・・100ml
オリーブ油・・・適量
塩・・・適量
<仕上げ用>
黒こしょう・・・お好みで
パルメザンチーズ・・・お好みで
【作り方】
(1) エビの背ワタを取り除き殻を剥いたら、塩と白ワインをまぶしておきます。
(2) アボカドは5ミリ角にカット、ブロッコリーは10個ほどの個房にわけます。
(3) フライパンにオリーブ油を入れ、火をつけて、エビを炒めます。
※エビは白くなったら取り出す(煮込むと固くなるため)
牛乳・生クリーム・アボガド・チキンコンソメを加えます。
(4) パスタを茹でます。
袋の表示時間茹でますが、茹で上がり1分前にブロッコリーを加えて一緒に茹で上げます。
(5) 茹で上がったパスタとブロッコリーは湯切りして、ソースのフライパンに入れエビをもどす。
ソースを絡め、味を整えます。
盛り付け
お皿の真ん中にパスタを盛り、エビをバランスよく置いていき
ソースをかけて、黒こしょう・パルメザンチーズを振りかけます。