メヒカリのエスカベッシュ

Check！おたすけキッチンレシピ

25年3月26日(水) 16:00

「メヒカリのエスカベッシュ」

 

 

■レシピ提案
欧州食堂 ボンターブル
0985-38-6134

 

【材　料】
メヒカリ・・・100g
玉ねぎ・・・1個
人参　半分
ピーマン・・・3個
セロリ・・・1本
にんにく・・・1個
（オリーブオイル・塩・小麦粉・レーズン・松の実）　各適量

 

＜マリネ液＞
白ワイン・・・200cc
穀物酢・・・200cc
砂糖・・・70g

  

 

 

【作り方】
(1) 各野菜を薄くスライスする。
(2) メヒカリに塩を振り小麦粉をまぶして油で揚げる。
(3) ニンニクを油で炒め(1)を炒める。
(4) (3)にマリネ液をいれて煮詰める。
(5) (4)に(2)を入れて完成！