「型抜きサンドイッチ＆バターサンド」

■レシピ提案
◇ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん
ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
月と和音／TEL：090-2969-7771

【材　料】
型抜きサンドイッチ（2個分）
サンドイッチ用食パン・・・4枚（10～12枚切り）
ゆで卵・・・１個
玉ねぎ（みじん切り）・・・大さじ１
※バターまたはオリーブ油で軽く色づくまで炒めておく
マヨネーズ・・・大さじ２
ハム　適量
スライスチーズ・・・１枚

バターサンド（1個分）
型抜き後の食パン・・・1個分
卵・・・１個
ハム・・・１枚

シュレッドチーズ
バター
オリーブ油
粉チーズ
パセリ　　　　全て適量

【作り方】
(1) ゆで卵と玉ねぎ、マヨネーズをざっくりと混ぜて、たまごフィリングをつくる
(2) 食パンを10秒くらい電子レンジで温める（くっつきやすくするため）
(3) 玉子フィリングを食パンの真ん中にのせたらパンを重ねてサンドする。
(4) もう1セットのパンにハムとチーズを交互に食パンの真ん中に乗せる
(5) 食パンで蓋をしてコップで型抜きする（子供用完成）
(6) オリーブオイルを引いたフライパンにくり抜いた食パンを乗せる
(7) 真ん中にハム→シュレッドチーズ→たまご→ハムの順に乗せていく
(8) 食パンの周りにバターを入れて中火くらいで焼いていく
(9) 途中ひっくり返して両面に焼き色をつけ、卵の白身に火が入ったら完成
(10) 最後にカットして粉チーズ、パセリをかけて完成