ゴーヤの素麺チャンプルー

Check！おたすけキッチンレシピ

25年7月21日(月) 16:00

「ゴーヤの素麺チャンプルー」

 

 

■レシピ提案
◇ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん
ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
月と和音／TEL：090-2969-7771

 

【材　料】（2人前）
ゴーヤ・・・1/2本
ベーコン 棒状カット・・・30g
卵・・・１個
素麺・・・１束
めんつゆ・・・50cc
鶏ガラ粉末　ひとつまみ
かつお節　適量
オリーブ油　適量
EXVオリーブ油　適量

 

 

 

【作り方】
(1) ゴーヤを半分にカットしてワタをとる
(2) ワタから種を取って一口大にカットする
(3) ゴーヤと素麺を一緒に40秒くらいゆがいて水を切り、素麺にはくっつかないようにEXVオリーブ油を振っておく
(4) フライパンにオリーブ油をしきベーコンを炒めて焼き色がついてきたらゴーヤとゴーヤのワタを入れて炒める
(5) 鶏ガラ粉末、めんつゆを入れさっと加熱する
(6) 卵を入れてさらに炒める
(7) 素麺を入れてさっと和えて器に盛り付ける
(8) かつお節をかけて完成