「食パンまるごとグラタン」

■レシピ提案
料理研究家　新川真弓さん

【材　料】
食パン・・・1～2斤
牛乳・・・800ml
玉ねぎ・・・大1個（約200g）
ピーマン・・・3個（約100g）
ベーコン・・・80g
薄力粉・・・大さじ5
顆粒コンソメ・・・大さじ1
こしょう　少々
ピザ用チーズ　適量
パセリ　適量
オリーブオイル・・・小さじ2

【作り方】
(1) 玉ねぎとピーマンは横方向に薄切り、ベーコン約1cm幅に切る。
※横方向のほうが火の通りが早い！
(2) フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを軽く炒め、玉ねぎとピーマンを加えてしんなりするまで炒める。（あればバターで炒めたほうがよりおいしい）
※ピーマン→ブロッコリーやほうれん草に変更可○
(3) 薄力粉を加えて炒めて具材と馴染んだら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
(4) 顆粒コンソメ、こしょうで味付けし、とろみがつくまで中火で煮込む。（約5～6分）
※ここでオーブン230℃に予熱しておく！
(5) 煮込んでいる間に、食パンの上の部分を約2cm切り取り、縁から約2cm内側に切り込みを入れて中身をくり抜き、天板に置く。（食パンを器にする）
(6) (4)にとろみがついたら、食パンの器に注いでチーズをたっぷりのせて、230℃に予熱したオーブンで焼色がつくまで焼く。（約10分）
※グラタンは仕上がりが沈むので、あるれるほどたっぷり注ぐのがポイント！
(7) 焼きあがったら、パセリをふってできあがり！