「帰宅後10分で作れる！フライパンで野菜蒸しロースト＆冷凍うどんカルボナーラ」

■レシピ提案
ラポール・ド・クニトミ
TEL：0985-36-6565

フライパンで野菜蒸しロースト

【材　料】
新玉ねぎ・・・1/2個
人参・・・50g
レンコン・・・50g
カボチャ・・・50g
さつまいも・・・50g
オリーブ油・塩　各適量 

【作り方】
(1) フライパンに軽く塩、オリーブ油をひく。
(2) 各野菜を並べ、その上に塩、オリーブ油を回しかける。
(3) フライパンに蓋をし、強火で3分焼いていく。
(4) 野菜を裏返して、ふたをしたら弱火で3分焼いていく。
(5) 出来上がり次第盛り付けて完成

冷凍うどんでカルボナーラ

【材　料】
冷凍うどん・・・1袋
ベーコン・・・30g
無塩バター・・・10g
牛乳・・・100cc
生クリーム・・・50cc
チキンコンソメ・・・5g
卵・・・1個
粉チーズ・・・15g
黒コショウ　適量
仕上げ用の卵黄　1個分

【作り方】
(1) フライパンに無塩バターとベーコンを炒める。
(2) ベーコンが踊りだしたら、牛乳・生クリーム・チキンコンソメをいれ、ひと煮立ちさせる。
(3) 卵を溶き、粉チーズと混ぜ合わせておく。
(4) 冷凍うどんを解凍しておく。
(5) (1)のフライパンに解凍したうどんを入れ、混ぜ合わせる。
(6) 濡れふきんにフライパンを当てて粗熱をとり、そこに(2)の卵液を加え混ぜ合わせる。
(7) さらに盛り付け、仕上げ用の卵黄をのせ、黒コショウをかける。