発酵のりたまごふりかけ

Check！おたすけキッチンレシピ

26年2月9日(月) 16:00

「発酵のりたまごふりかけ」



■レシピ提案
◇ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん
ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
月と和音／TEL：090-2969-7771



【材　料】
たまご・・・2個
塩麹・・・大さじ2
甘酒・・・大さじ1
甜菜糖・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
きざみのり・・・ひとつかみ
かつおぶし・・・ひとつかみ
いりごま・・・大さじ3
ごま油・・・適量


【作り方】
(1) たまごに塩麹、甘酒を入れて解きほぐしておく。
(2) フライパンにごま油を熱し、卵液を入れて炒り卵にする。
(3) フライパンを熱源から外し、ごま、かつおぶし、塩、甜菜糖を入れさらに炒る。
(4) 全体がなじんだら、のりを入れてさっと混ぜる。