【材　料】2人分
ニラ・・・1束
ニンニク・・・1片
ショウガ・・・ニンニクの2倍くらい
しいたけ・・・中2個
豚ひき肉・・・150g
たまご・・・4個
牛乳・・・大さじ2
ごま油・・・適量
ごはん・・・お茶碗2杯
糸切り唐辛子・・・適量

＜たれの材料＞
みそ・・・大さじ2
コチュジャン・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・大さじ1




【作り方】
(1) ニラは1センチの長さに、ニンニク、ショウガ、しいたけはみじん切りにする。
(2) たれの材料をまぜておく。
(3) どんぶりにごはんをよそう。
(4) 熱したフライパンに多めのごま油をひき、たまご2個と牛乳大さじ1を溶いたものを流し入れ、
　　数回かき混ぜ、半熟の一歩手前くらいで火を止め、すぐにごはんにのせておく。（同じようにもう一人分も）
(5) 先ほどのフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき、ごま油大さじ2程度をひき、ニンニクとショウガを入れて火を入れる。
(6) 香りがしてきたら、豚挽き肉、しいたけを入れてよく炒める。
(7) (6)にたれを入れてよく混ぜ、さらにニラを入れて、しんなりするまで炒める。
(8) どんぶりにニラ肉みそを盛り、糸切り唐辛子をのせれば、できあがり。