アクアパッツァそうめん

あさトク！

20年9月2日(水) 16:50

 

 

【材　料】（２人分）
さけ切り身・・・120g
アサリ・・・100g
ズッキーニ・・・1/2本
ミニトマト・・・8個　　
中型カラーピーマン（赤・黄）・・・各1/2個

そうめん・・・2束

酒・・・大さじ1

オリーブオイル・・・大さじ1

小ねぎ・・・適量

へべす・・・1/2個
ニンニク・・・1片
コンソメ・・・小さじ2　　　



　　　


【作り方】
(1)さけは一口大に切り、軽く塩コショウを振っておく。（塩鮭ならばコショウのみ）。
(2)アサリは砂抜きし、ザルにあげておく。
(3)ズッキーニは5ミリ幅に輪切り、ピーマンは縦に1センチ幅に、ニンニクはみじん切り、小ねぎは小口切りにしておく。
(4)深めの耐熱皿にズッキーニを敷き詰め、ミニトマト、カラーピーマン、アサリをちらしその上に鮭を並べてニンニクをちらし、酒をふりかけ、ふんわりラップをしたら、レンジ600W・7分程度加熱する。
(5)鮭を取り出し、熱々のうちにコンソメ、オリーブオイルを入れ、さっとあえる。
(6)かためにゆでておいたそうめんを器に盛り、その上に(4)をかけたら、鮭をのせ、小ねぎをちらし、
お好みでへべすをかけて召し上がれ。