【材　料】（4人分）
キハダマグロ（刺身用/さく）・・・約300g
にんにく・・・1かけ
塩・・・　少々
黒こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1

＜ステーキソース＞
玉ねぎ・・・1/2個
しょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
柚子こしょう・・・小さじ1/2～（お好みで加減）

＜その他＞
お好みの野菜（オクラ、キャベツ、かいわれ大根、ミニトマトなど）
ご飯
マヨネーズ





【作り方】
★まぐろを焼く
(1)まぐろに塩、黒こしょうをまぶす。
(2)フライパンにオリーブオイル・スライスしたにんにくを入れて、にんにくチップを作る。
(3)にんにくを取り出し、そのままのフライパンでまぐろの表面をさっと焼く。（約15秒ずつ）
(4)皿に取り出しておく。

★ソースを作る　※寝かせるほど、うま味や甘みが出てまろやかになる
(1)ステーキを焼いたフライパンに摩り下ろした玉ねぎを入れて、火にかけて沸騰させる。（辛味を飛ばして甘みを出す）
(2)しょうゆ・みりん・酒・酢を加えて、少し煮詰める。
(3)柚子こしょうをお好みの量を混ぜ合わせる。（食欲増進）

★盛り付け
(1)ステーキを食べやすい大きさに切る。
(2)ご飯の上に野菜を盛り、マヨネーズを全体にかけた上に、まぐろを並べてソースをかける。にんにくチップを散らして出来上がり！

 

  Point 
・マグロやかつおなどの赤身魚は、たんぱく質・ビタミンB1・鉄分・タウリンが豊富で、夏バテ防止・疲労回復効果が期待できる。
・赤身魚と玉ねぎやにんにくの食べ合わせで、ビタミンB1の吸収率アップ。
・にんにく、柚子こしょうで食欲アップ。
・お好みの野菜（緑黄食野菜を取り入れる）をたっぷり添えて、バランスよく栄養補給。
・ステーキソースは、何にでも合う万能ソース。


皆さんも是非作ってみてください！！