肉巻きお餅

旬彩クック

04年1月6日(火) 17:21

■材料■(4人分)
餅…2個
大葉…8枚
牛ｽﾗｲｽ…4枚
ﾍﾞﾋﾞｰﾁｰｽﾞ…2個
片栗粉…適量
砂糖…大1強
しょう油…大1強

①餅は大きめのものは半分に切り､4つにする
②ﾍﾞﾋﾞｰﾁｰｽﾞは縦半分に切る
③砂糖と醤油をまぜておく
④餅を水にくぐらせ,電子ﾚﾝｼﾞで約70程度･･やわらかくする
⑤柔らかくなったら餅の中心にﾁｰｽﾞをいれこむ
⑥その上を大葉2枚で包み､更に薄切り肉を巻く
⑦片栗粉をまぶしﾌﾗｲﾊﾟﾝでころころ転がしながらまんべんなく焼く
⑧砂糖醤油をかけてからめる

ﾁｪｯｸ!!
･包むとき､手をぬらしておくとくっつかない
･餅を柔らかくしすぎない､目安は少し膨らむ程度