「什錦米粉(五目ビーフン)」

旬彩クック

02年2月7日(木) 15:35

(材料)
ビーフン …120g
海鮮ミックス …100g
豚肉 …40g
キャベツ …150g
玉ねぎ …40g
しいたけ …1枚
ニラ …1/4束

(調味料)
酒 …大さじ1
コショウ …適量
塩 …小さじ1
うま味調味料 …小さじ1/3
砂糖 …少々
ごま油 …小さじ1
植物油 …大さじ3

〈作り方〉
①ビーフンをボイルする
②豚肉、野菜を切る
③鍋を熱し、植物油大さじ3杯を入れ、豚肉、海鮮ミックスを炒める
④それに、ボイルしたビーフンを入れ、ほぐしながら炒め、調味料を入れる
■ポイント…野菜を炒めすぎないこと