勝手に焦げてオクラないで

旬彩クック

01年8月16日(木) 12:08

【材料2人前】
・オクラ 6本
・ちりめん 適量
・冷やご飯 茶碗 1杯
・卵 1個

【調味料2人前-すべて適量】
・おろししょうが
・サラダ油
・顆粒和風ダシ
・梅干し(飾り用)
・しょうゆ
・塩
・細海苔 ( 〃 )
・片栗粉
・水

【作り方】
1.オクラを刻む。
2ボールに卵を溶く。
3.冷ご飯・オクラ・ちりめんをボールに入れ、あぜる。
4.フライパンで焼く。
5.オクラを焼いている間にあんかけを作る。
6.水溶き片栗粉を作っておく。
7.鍋に水を入れ火にかける。
8.オクラ・顆粒ダシ・塩・しょうゆ・しょうがを入れる。
9.水溶き片栗粉を加える。(あんのとろみは水溶き片栗粉の量で加減する)。
10.とろみが出るまで煮詰める。
11.あんの出来上がり!
12.大皿に乗せ、あんをかける。
13.梅干・細海苔を散らす。
出来上がり

*余った火やご飯とオクラで簡単に出来るのがポイント!
*梅干が味のアクセントになっています。
*あんはたっぷり作ったほうが、おいしく召し上がれます。