「蟹肉生菜」シェーロウセンツァイ～レタス炒めカニ肉入り卵白かけ～

旬彩クック

01年1月25日(木) 11:13

* レタスって炒めて食べると美味しいんですよ。しかも炒めてシャキッとしますから歯ごたえもよく、中華料理にはもってこいの野菜です。時間は10分で出来ます。

◆材料
・レタス:1個
・カニ肉:50g
・卵白:3個分
・生姜:1ケ

◆調味料
・酒:<小>2
・こしょう:適量
・塩:<小>0.8
・うまみ調味料:<小>0.3
・鶏油:<小>1
・ごま油:<小>1
・水溶き片栗粉:適量
・スープ:300cc

◆調理方法
(1)レタスを手で適当な大きさにちぎり、炒める。
(2)炒めたレタスを、一度皿に盛り付ける。
(3)生姜のみじん切りをフライパンで炒め、スープと調味料、それに蟹缶であんを作る。
(4)作ったあんを、炒めたレタスにかけて出来上がり。