海鮮鍋耙

旬彩クック

00年10月26日(木) 18:26

◆材料(2人前)
ｶﾆ(青島獲れ) 1ﾊﾟｲ
ｴﾋﾞ(青島獲れ) 4尾
文甲ｲｶ(青島獲れ)1ﾊﾟｲ
ﾎﾀﾃ or月日貝 2ｹ
ﾐﾔﾏｼﾒｼﾞ 1P
葱 1本
生姜 1ｶｹ
竹の子､ｷﾇｻﾔ､
ごはんのｵｺｹﾞ 6～7枚

とりがらｽｰﾌﾟ約200cc 白湯80cc

●調味料
ﾄﾘ油
塩
化学調味料
胡椒
ｺﾞﾏ油
片栗粉
砂糖

◆作り方
1. ｶﾆをばらす
2. 野菜(葱 生姜 ｷﾇｻﾔ 竹の子 ﾐﾔﾏｼﾒｼﾞ)をきる｡
3. ｲｶ､ｴﾋﾞ､ﾎﾀﾃを下ごしらえして下味をつける｡
4. 切った野菜 魚介類 を 塩､化学調味料､砂糖､胡椒で炒めｽｰﾌﾟ 白湯をいれ味を整える｡
5．おこげを揚げて あんを片栗粉でとろみを付け仕上げる｡
6. 最後に土鍋に揚げたおこげをいれ ｺﾞﾏ油 とり油を注ぎ あんをかける｡(このとき熱と水分で 爆音がします･･･)気をつけて!