どっち?!イモ

旬彩クック

00年7月6日(木) 17:36

新さつまいもを使った簡単料理!

◆材料
*新さつまいも 400g
*合びき肉 200g
・玉ねぎ 小1/2個
・パン粉 カップ1/2
・卵 小1個
・塩こしょう 少々
*衣用
・小麦粉 適宜
・とき卵 適宜
・パン粉 適宜

◆調理方法
(1)新サツマイモは電子レンジに入れて火をとおしておきましょう。電子レンジがない時は蒸すかゆでてもOKよ!

(2)合びき肉をボールに入れて、たまねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうで味をつけてよく練ろう。
※たまねぎはじっくりアメ色に炒めようネ！要するに・・ハンバーグをつくる要領なんですけど…

(3)冷ました新サツマイモを2等分に切りましょう。

(4)イモと味付けをしておいたミンチ
を合わせます。小麦粉→とき卵→パン粉の順につけます。

(5)中温でゆっくり、じっくり揚げていこう～。※中温でじっくりゆっくり揚げることでイモの甘さがじわじわと出てくるんだなこれが…ここが今日のポイントなんですよ。