カリ・カリ・カリー

旬彩クック

00年7月27日(木) 17:48

揚げた魚とヤサイの歯ごたえの良いカレー!

◆材料
*アジ 200g
*れんこん 100g
*オクラ 8本
*かぼちゃ 200g
*なす 1本
*ニンニク 2カケ
*トマト(大) 1個
*カレーソース 2パック
*スパイス 適宜

◆調理方法

* アジは3枚におろす。

*一口大に切って クミン、ブラックペパーカルダモン と塩を振り、薄く片栗粉をまぶす。

* 180℃の油でこんがり揚げる。

* 野菜もそれぞれに切って 水気をふき取りからっと油で揚げる。 ニンニクも一緒にカリッと。

*鍋にカレーソースを入れ クツクツと煮たてる。

* 生トマトの細かく切ったのを先に煮たてる。(さっぱり感が出ます)

*揚げた魚とヤサイを入れて2～3分煮る。(魚は煮たて過ぎないように)

簡単メニューです。
是非皆様もどうぞ。