白玉団子

旬彩クック

03年8月12日(火) 17:09

■材料■(4・5人分)
白玉粉…150g
水…120～130cc
ねりごま(黒)…大さじ2
メープルシロップ…大さじ2
粉黒砂糖…大1さじ強

1)白玉粉は水を加えて、耳たぶぐらいのやわらかさまでこね、まん中にくぼみをつけて小さめの団子をつくる
2)湯に団子をいれて、浮き上がってきたら冷水にとり、冷やす
3)ねりごまにメープルシロップを少しずつ加えて、さらに黒砂糖を入れてよく混ぜる
4)器に白玉団子をいれ、上から黒ごまソースをかける

※POINT…メープルシロップがコクと甘さのヒミツ!!意外とマッチする!