ピッツァ マルゲリータ

旬彩クック

03年8月5日(火) 17:11

■材料■(4人分)
ピザ生地
強力粉…300g
薄力粉…100g
イースト…10g
塩…10g
オリーブオイル…25cc
水…200cc

□調味料□
ピザソース
トマトホール缶(小)…1缶
塩…適量
オレガノ…適量
トッピング
バジル(フレッシュ)…5・6枚
モッツァレラチーズ…50～80g
パルメザンチーズ…適量

1)強力粉・薄力粉をよくまぜ、他の材料を混ぜ込み、こねる(こねる時間は15分程度)
2)あたたかい場所におき、約1.5～2倍になるまで発酵させる
3)ガス抜きをし、100gづつに分け、出来るだけ薄くのばす
4)生地の上に(材料をまぜた)ピザソースをぬり、トッピングをのせ200度のオーブンできれいに焼き色がつくまで焼く