芥末茄子(蒸しなすのマスタードソースかけ)

旬彩クック

03年6月17日(火) 17:06

■材料■(4人分)
なす…3本
生姜…1ヶ

□調味料□
マスタード…大1/2
しょう油…大4
酢…大3
砂糖…小1/3
うま味調味料…少々
ごま油…小1

①なすは縦に2つに切り、皮の方から3分の2くらいの深さに斜めに切れ目を入れる
②茄子を15分くらい蒸して、冷蔵庫に入れ冷やす
③生姜をみじん切りにし調味料を合わせタレを作る
④器に盛り、食べる直前にタレをかける

※POINT・・・
なすは焼いて皮を取り、タレをかけてたべてもGOOD!!