ペンネ アラビアータ (ペンネのおこりん坊ソース)

旬彩クック

03年6月24日(火) 17:06

■材料■(4人分)
ペンネ…300g
オリーブオイル…100cc
にんにく…2片
タカの爪…4本
トマトホール缶…400cc

□調味料□
パセリ…大2
パルメザンチーズ…大1
塩…適量

①ペンネをたっぷりの湯でゆがく(塩を加えて)
②フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りタカの爪を入れ火にかける
③にんにくに色付けたところでトマト缶をつぶしたものに入れ、パセリを加えて煮詰める
④少し甘味が出て来たところにパルメザンチーズを加え、さらにペンネを加えなじませる
⑤皿に盛り上からのこりのパセリ、パルメザンチーズを加える