クリスマスデコレーションケーキ

旬彩クック

02年12月12日(木) 16:13

<材料>(6人分）
18cmスポンジ…1ヶ
生クリーム…300cc
砂糖…30g
イチゴ…1パック
キル酒(さくらんぼのブランデー)…小1本
シロップ…50cc
クリスマス用かざり(サンタ、ひいらぎ、チョコレートプレート等)…1セット

<作り方>
1)18cmスポンジを厚さ8mm～1cmでカットする。
2)生クリームに砂糖、キル酒を加え、9分立て(泡立て器ですくえる程度)にし←【クレーム シャンティーという】、カットしたイチゴを合わせる。
3)15cmのボールを2個用意して、1個にラップをはり、その上から生地をはる。
4)③の上にイチゴとクリームを合わせた、たねを入れもう一枚のスポンジでふたをして、ラ ップで包む。そして1時間ほどねかす(クリームがおちつく)。
5)④を型からはずし、残りのクリームシャンティーを上からかぶせ、ヘラでぬり、細工をする
6)⑤の上にクリスマス用かざりとイチゴをのせて仕上げる。