什錦炸餅(揚げもちの五目辛しあんかけ)

旬彩クック

03年1月9日(木) 16:23

<材料>
もち……180g
鶏肉……100g
えび……12尾
しいたけ……3枚
カリフラワー……100g
きゅうり……1/2本
生姜……1個

<調味料>
こしょう……適量
酒……(大)1
塩……(小)0.8
砂糖……(小)0.8
うま味調味料……少々
豆板醤……(小)1
ごま油……(小)2
水とき片栗粉……適量
スープ……200cc

<作り方>
1)鶏肉を小さな角切りにする。えびは皮をむく。野菜をそれぞれに切る。
2)調味料を合わせる。
3)油でもちを揚げ、①を油通しする。
4)鍋にみじん切りにした生姜を入れ炒め、③を入れ、②の調味料で味付けをする。
5)最後にごま油。