鶏蛋裙帯湯(チィダンチュンダイタン)/卵とワカメのとろ身スープ

旬彩クック

03年1月23日(木) 16:24

<材料>(4人分)
ワカメ(もどした物)…100g
卵…2個
白葱…1/2本

<調味料>
酒……(大)1
塩……(小)2
こしょう…少々
砂糖…少々
うま味調味料…(小)1/3
水とき片栗粉…(大)5
スープ…800cc
ごま油…(小)2

< 作り方 >
1)ワカメは水でもどし小さく切る。
2)白葱はみじん切りにする。
3)鍋にスープと①を入れ沸騰させ、調味料を入れる。
4)③に水とき片栗粉を入れ、割ってほぐした卵を流し入れる。
5)④に②の白葱とごま油を入れる。

※スープの素を使う場合は、味が付いているので調味料を調整する事!
※水とき片栗粉は水と片栗粉を1:1の割合にする。