カツオのカルパッチョ

旬彩クック

02年7月11日(木) 15:53

<材料>
カツオ…300g
きゅうり…1本
高見トマト…12ケ(プティトマト)
ニンニク…1片
たまねぎ…1/4ケ
パセリ…少々

<調味料>
赤ワインビネガー…40cc
オリーブオイル…120cc
塩…適量
こしょう…適量

<作り方>
1).カツオを1㎝角にカットし、軽く塩、こしょう、酢をふる
2).きゅうりを角切りし、トマトを1/4にカットして1)と合わせる
3).にんにくのみじん切り、たまねぎのみじん切りを加える
4).塩・こしょう・ワインビネガーをよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを加える
5).3)4)を合わせ皿に盛り、パセリのみじん切りをあしらう