紅焼茄子(ホンシャオチェズ)/ナスの煮込み

旬彩クック

02年8月1日(木) 15:55

ナス…3本
豚バラスライス…100g
白ネキ…1本
ニンニク…1ヶ
しょうが…1ヶ

<調味料>
酒 …(小)2
しょうゆ…(大)1
砂糖…(大)2、5
塩…(小)0,7
酢…(小)2
水…(大)3
ごま油…(小)2

<下味調味料>
酒…(大)1
しょうゆ…(大)2、5
こしょう…適量
砂糖…(小)0.7
うま味調味料…(小)0,3
ごま油…(大)1
水溶き片栗粉…適量
スープ…250cc

<作り方>
1).ナス、豚肉を適当な大きさに切る
2).ニンニク、しょうが、白ねぎを切る
3).1を油通しをする
4).2を炒め、3を入れる
5).4にスープ、調味料を入れ、スープが半分位になるまで煮込む
6).5に水溶き片栗粉、最後にごま油を入れ器に盛ってできあがり