<材料>
カマンベールチーズ…2ケ
たまご…2ケ
小麦粉…適量
パン粉…適量
あげ油…適量
トースト用パン…4枚
いちごジャム…1本
バター…少量
イチゴ…4ケ

<作りかた>
1).カマンベールチーズを1/2にカットする<材料>
鶏もも肉…400g
きくらげ(もどしたもの)…60g
うずらの卵…6ケ
白ねぎ…1本
ニンニク…1ケ
しょうが…1ケ
青ねぎ…3本
レタス…3枚

<調味料>
酒…(大)1
こしょう…適量
塩…(小)1
うま味調味料…(小)1/3
ごま油…(大)1
*蒸し汁用*
水溶き片栗粉…適量
ごま油…少々

<作り方>
1).鶏、もも肉は一口大に切る
2).白ねぎを適当な大きさに切る
3).しょうが、にんにくをみじん切りにする
4).青ねぎは小口切りにする
5).1)2)3)と調味料を合わせ10分くらい蒸す
6).皿にレタスを盛り、それに5)をのせる
7).5)の蒸し汁を鍋にとり、水溶き片栗粉でとろみをつけ、6)にかける
8).7)に小口切りの青ねぎをかけてできあがり

*鶏肉は蒸す30分くらい前に味付けするよい
*蒸し汁は調味料を入れ、味を調える
2).1)を小麦粉、たまご、パン粉の順でパネする(付けていく)
3).180度の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる
4).パンにバターを塗り、トースターで焼き色をつける
5).パンを型で抜き、揚げたチーズをのせる
6).イチゴジャムを一度火にかけ、水を入れて固さを調整する
7).6)を5)にかけ、あしらいにイチゴをのせる