板東さんちの居酒屋父ちゃんの焼き鳥

つづくさんのどようだよ(^^)　どようのパパごはん

18年7月28日(土) 11:00

 

7月28日OA
キャンプ大好きパパのおいしく焼けるヒントがつまった焼き鳥



【材　料】
鶏モモ肉
塩
長ネギ

串

≪タレ≫
酒
しょうゆ
みりん
砂糖



【作り方】
(1) 串はあらかじめ20分くらい水に漬けておく。そうすることで、焼いたときに串が焼けなくなる。
(2) 鶏モモ肉は皮をはいで、肉は一口大にカットする。
(3) 皮はさっとゆでたあと、一口大にカットする。
(4) 長ネギは1.5センチくらいに切っておく。
(5) 串に肉、皮、長ネギなど材料を刺していく。
　　この時、串の根本と先の肉は小さめのものを刺すと、炭火で焼いたときに、火がむらなく入る。
　　炭火の火は中央が大きいので、串の両端は小さめの肉にする。
(6) タレは材料を火にかけ、軽く煮詰める。
(7) 炭火で焼いていく。火がむらなく入るよう、場所を入れ替えながら焼く。
(8) 塩をふる。タレ串はある程度火が入ったら絡めて焼いていく。

ファミリーで作業しながら楽しく焼き鳥♪みなさんもぜひ！！