7月21日OA
牛といろんな具材・調味料の味が複雑に合わさった絶品カレーです


【材　料】
野菜（玉ねぎ2個・にんじん大1本・なす3本）
牛すじ・・・1パック
油
にんにく（チューブ）
しょうが（チューブ）
固形コンソメ（一個）
水
カレールウ・・・甘口・中辛を1/2ずつ
ヨーグルト

≪隠し味≫
ケチャップ
しょうゆ
みそ
焼肉のたれ
麹
ウスターソース
とんかつソース
焼きそばソース
コーヒー


【作り方】
1.フライパンに油を引き、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
2.牛すじをハサミで一口大にカットする。
　圧力鍋に油を引き火をかけたら、牛すじ・にんにく・しょうがを入れ、肉の色が変わるまで炒める。
3.にんじんは大きめのみじん切り・なすは適当な大きさに切り、圧力鍋に入れる。
4.（3）に炒めた玉ねぎを加え、水を野菜の頭が少しでるくらいまで入れ、固形コンソメを入れる。
　蓋をして圧力をかけて15分煮る
5.15分経ったら圧力を抜いて、隠し味の調味料を加える。（調味料はそれぞれ大さじ一杯くらいでOK!）
　※圧力を抜く際は、吹きこぼれる可能性があるので注意！
6.さらに蓋をして圧力をかけ20分煮る。
7.20分経ったら圧力を抜いて、カレールウを入れ混ぜる。ルウが溶けたらヨーグルトを加えて混ぜてできあがり！

★カレーは複雑な味を作るため隠し味が沢山入ります！
　具材はトロトロ、食べ応えのあるカレーです！♪




■離乳食『パプリカと豆腐のハンバーグ』

【材　料】
鶏ミンチ肉
パプリカ（赤・黄色）
木綿豆腐
パン粉
片栗粉
塩
しょうゆ


【作り方】
1.パプリカは皮をむいてみじん切りにして茹でる。茹であがったら水気を切っておく。
　※パプリカの皮むきは、火で炙る・湯剥き・電子レンジを使用する方法などがあります。
2.ボウルに鶏ミンチ肉・木綿豆腐・（1）のパプリカ・パン粉・片栗粉・塩・しょうゆを入れ混ぜる。
3.フライパンに油を引いて、キッチンペーパーでふき取る。※油は極力少なめにする。
　フライパンに（2）を入れ、薄く伸ばして平たくする。
4.両面を焼いて出来上がり。食べるときは一口大にカットしてね♪





■離乳食『かぼちゃとミルクのパンがゆ』

【材　料】
食パン
カボチャを蒸したもの
牛乳
水


【作り方】
1.食パンは耳を残して柔らかい部分をほぐしておく。
2.小さな鍋にミルク・水・カボチャを蒸したものを入れて煮る。
3.（2）に（1）を入れ、トロトロになるまで煮込んで出来上がり♪