6月1日OA　
新玉ねぎをたーっぷり使った　ジューシーハンバーグ


【材　料】
＜ハンバーグの材料＞
合いびき肉
パン粉
牛乳
卵
塩コショウ
新たまねぎ
＊　＊　＊　＊　＊　＊
＜ソースの材料＞
バター
新玉ねぎ
小麦粉
赤ワイン
水
中濃ソース
ケチャップ
鶏ガラスープの素
＊　＊　＊　＊　＊　＊
オリーブオイル


【作り方】
(1)玉ねぎをみじん切りにする。
　※ハンバーグ用は粗みじん切りにする。ソース用は細かいみじん切りにして食感をよくする。

(2)ハンバーグのたねを作る。
　パン粉を牛乳で浸しふやかす。
　ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・ふやかしたパン粉・たまご・塩コショウを入れ、粘りがでるまでまぜる。

(3)フライパンにオリーブオイルを入れ成形したハンバーグを両面焼く。
　固くなりすぎないよう、焼いたら皿にあげておく。

(4)ハンバーグを焼いたフライパンに、バターと玉ねぎを入れ、小麦粉を少々入れ炒める。

(5)そこにたっぷりの赤ワインと水・中濃ソース・ケチャップ・鶏ガラスープの素を入れ煮詰める。

(6)ある程度煮詰まったら、ハンバーグを入れ7分ほど煮る。
　一度ハンバーグをひっくり返して、蓋をして弱火で7分煮たらできあがり。


＊　＊　＊　＊　＊　＊


◇サイドメニュー『新玉ねぎのまるごとスープ』

【材　料】
新玉ねぎ
しょうが（チューブ）
コンソメの素

【作り方】
鍋に水を入れ、新玉ねぎを丸ごと数個・しょうが少々・コンソメの素をいれて煮るだけ。


たまねぎたっぷりの健康メニュー！ぜひおためしを！