3月24日OA
徳之島出身のパパが作る にがうりのみそ炒め（徳之島の方言で→にぎゃぐいぬあんばみしゅ）


【材　料】
にがうり
豚バラ肉
みそ
島ザラメ（砂糖で代用可）
塩コショウ
油
みそ
みりん
パックの鰹節
卵
塩


【作り方】
(1)にがうりはワタを取って3ミリほどに半月切りにする。

(2)豚肉は一口大に切り、塩コショウをしておく。

(3)フライパンに油を引いて、溶き卵に塩を加えたものを入れ半熟に炒める。
　※半熟に炒めたら別の皿に移しておく

(4)再びフライパンに油を引き、切ったにがうりと島ザラメを入れてを炒める。
　ポイント：砂糖で炒めると色が鮮やかになる。

(5)豚バラ肉を入れて炒めたら、みそとみりんを入れてさらに炒める。

(6)パックの鰹節（小）の半量を加えて混ぜる。
　ポイント：鰹節を入れることによってうまみがでる

(6)炒めておいた卵を加えて皿に盛り、鰹節の残りを盛り付けてできあがり。






●サイドメニュー　徳之島名物　たまごおにぎり

【材　料】
ごはん
卵
塩
油


【作り方】
(1)ごはんは塩むすびにしておく。

(2)フライパンに油を引き、塩で味付けした溶き卵を入れ、薄焼きたまごにする。

(3)ラップの上に薄焼き卵をのせ、塩むすびをのせて卵で包んでできあがり♪

たまごおにぎりはピクニックにぴったり！春を彩る炒め物を合わせて食べるとおいしいです！