7月1日OA
飫肥天を使ってつくるうまみたっぷり焼きそば


【材　料】
白菜
にんじん
ピーマン
かまぼこ
おび天（ごぼう入り）
もやし
きくらげ
ウズラの卵
湯
中華スープの素
しょうゆ
塩コショウ
水溶き片栗粉
油
中華めん

【作り方】
(1)白菜・にんじん・ピーマン・かまぼこは食べやすい大きさに切る。

(2)おび天は一口大に切る。

※遠坂家ではお肉を入れずにおび天を入れる。うま味がでておいしくなる

(3)フライパンに油を入れ、にんじんから炒める。

白菜を入れて炒め、ピーマン・かまぼこ・おび天・もやし・水で戻したきくらげ・ウズラの卵を入れて炒める。

(4)塩コショウで味をつける。

(5)湯に中華スープの素を溶き、しょうゆを加えて味を調整する。

(6)野菜を炒めたフライパンに手順(5)を入れて煮る。

(7)フライパンに油を入れ、麺を炒める。

こんがり焦げ目がついたら、フライ返しで食べやすくなるよう1/2くらいざっくり麺を切っておく。

(8)フライパンで煮ていた野菜は水溶き片栗粉でとろみをつける。

(9)皿に麺を盛り付け、手順(8)をかけてできあがり。

■サイドメニュー　サラダ

【材　料】
きゅうり
トマト
塩
しょうゆ
鰹節

【作り方】
(1)キュウリはスライスして塩もみする。水気を絞っておく。

(2)トマトは一口大に切る。

(3)野菜をしょうゆ・鰹節で味をつけるだけ簡単！

みなさんもお試しくださいね